L'agrotourisme est "une activité complémentaire à l'agriculture ayant lieu sur une exploitation agricole. Il met en relation des producteurs agricoles avec des touristes et des excursionnistes, permettant à ces derniers de découvrir le milieu agricole, l'agriculture et sa production à travers l'accueil et l'information que leur réserve leur hôte."

Cette définition met en exergue les caractéristiques suivantes:

• l'agrotourisme repose sur les activités et services offerts par des producteurs agricoles, valorise l'originalité du milieu visité, privilégie le contact du touriste avec la population locale;
• Il est une activité "d'initiative locale, à gestion locale, aux retombées locales, marqué par les paysages locaux et valorisant la culture locale"

Le Cameroun peut être découpé en 5 grandes zones agroécologiques offrant des possibilités pour l'exploitation de l'agrotourisme. Il s'agit de:

• La zone Soudano-Sahélienne qui couvre les provinces de l'Extrême Nord et du Nord et dans laquelle se rencontrent:

• • Une agriculture traditionnelle où le mil le maïs, le haricot et d'autres cultures vivrières sont cultivées autours des habitations;

• • Une agriculture fluviale améliorée avec utilisation d'intrans modernes et de la traction animale qui concerne la culture de coton;

• • Une agriculture intensive à vocation commerciale avec recours à l'irrigation qui concerne la riziculture, la production d'oignons et d'autres cultures maréchères.

L'élévage transumant des bovins, ovins et caprins et la pêche continentale dans les retunus d'eaux artificiels sont également pratiqués dans la zone.

• La zone des hautes savanes guinéennes couvrant essentiellement la région de l'Adamaoua est la zone de prédilection des activités pastorales. On y rencontre l'élévage de bovins transumants, de laiterie artisanale, l'agriculture vivrière du manioc, du maïs et su sorgho, des activités de pêche et d'agriculture;
• La zone des hauts plateaux de l'Ouest couvre les régions de l'Ouest et du Nord Ouest. Les terres exploitables y sont fortement mises en valeur dans le cadre d'exploitations familiales amenagées en bocage. Les parcelles portant des caféiers, des bananiers et fruitiers sous lesquels sont cultivés sur des billions le haricot, le maïs, l'arachide, le tarot, la pomme de terre, les ignames et le manioc;
• La zone côtière et maritime ou zone de forêt à pluviométrie monomodale couvre les régions du Sud Ouest et du Littoral. On y rencontre des plantations industrielles d'hévéa, de palmier à huile et de bananier; des plantations villageoises portant sur les memes productions autour des agroindustruies, des exploitations produisant des fruits et légumes pour l'exportation et des parcelles de production des cultures vivrières;
• La zone de forêt humide à pluviométrie bimodale qui couvre les régions du Centre de l'Est et du Sud a un territoire avec forte vocation à la culture du cacaoyer du caféier et du palmier à huile. Les cultures vivrières conduites en association comprennent les tubercules, le maïs, l'arachide et divers légumes.